Las palabras festivo, festival y fiesta tienen una raiz común, que sugiere que las ocasiones alegres e importantes se celebran comiendo en compañía (compañero deriva del latín, y alude a la persona con la que se comparte el pan). La importancia social de la comida y de comer, como también su relación con el placer, debe honrarla cualquier defensor del comer bien. Con demasiada frecuencia las personas que siguen dietas rígidas en nombre de la salud se aíslan de la relación social, que es un factor clave de la salud óptima. Por tanto, antes de hablar de dietética en sentido ortodoxo, tengamos presente esa cualidad secular de la comida: la de unir a la gente.
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